年，能有三百来斤，又肥又壮。

    所有人都乐呵呵地围着看,就连小孩都端着个小板凳坐在屋檐下，一排小不点眼睛亮晶晶地望着，受伤的只有大肥猪。

    一刀下去,鲜血流落到大盆中,肥猪惨叫几声就没了动静。

    陆东升将烧好的热水淋到猪身上,和冬子一起给他刮毛。

    刮完毛，张强利落地将猪大卸八块，很是高兴道：

    “这头猪不错,出肉率能有80%，估计能有二百六十多斤肉。”

    陆东升很是得意：“我早就看上这头猪了，老早就跟人订下了,就等今天吃杀猪菜呢。”

    在场所有人都忙碌着，洗猪肠的洗猪肠，备菜的备菜。

    来的人有些太多了,把整个屋子院子都挤得满满当当的,却也十分地热闹。

    家里有好几口大锅，可以同时做很多事。

    张强这个做惯农村酒席的,很快就将每个人安排好,乱糟糟的院子一下变得井井有条。

    张强自己则去处理那硕大的猪头,他做猪头肉可是一绝。

    陆夏负责灌糯米血肠，用提前泡好的糯米加上花生碎、猪血、肉末、腐乳以及酱油等调味料一起搅拌，灌入洗好的肠衣而成。

    除了猪血和肉末，其他东西都是提前准备好的，因此刚杀完猪，陆夏就把馅儿弄好了。

    陆谷雨不愧是厨师的老婆，这些年也跟着学了不少东西，肠衣洗得又快又干净。

    姐妹俩一起在屋檐下灌血肠，糯米血肠也是最早上桌的杀猪菜。

    蒸好之后，每个人发一条，先用来填填肚子。

    四个孩子兴奋地举着成人手掌长的糯米血肠，开心得原地打转。

    尤其是比较大的张宝金和张宝鑫，分到血肠的时候一脸不可思议。

    “这么多都是我们的吗？”

    从前他们一个人顶多能吃手指那么长的糯米血肠，如果吃得慢兴许还被几个堂哥给抢走。

    陆夏：“都是你们的，要是吃不够锅里还有。不过最好别多吃，否则一会杀猪菜就吃不下什么了。”

    都说厨师不怕挨饿，这话用在张强身上却并不完全对。

    一来是他老实，不会额外偷拿主家的东西；二来他多半是去帮忙，哪怕做很多事主厨也不是他，所以拿的东西也不多。

    因此三个孩子也没像其他一些厨师一样，吃得膘肥体壮的。

    吃了一根糯米血肠，大家的肚子都垫吧了一下，继续各自忙碌做大菜。

    “今天要吃的都已经分好了，剩下这些我就抹盐腊起来？”陆娟指着簸箕上的一半猪肉道。

    陆夏：“不用，今天吃不完的是分给大家的，每个人都有。”

    众人惊呆了，没想到今天连吃带拿啊，这头猪足够肥，虽然他们人多，每个人也能拿好几斤肉呢。

    今天做的菜用不了太多猪板油和肥肉，张强要做的都是猪头肉、猪蹄、排骨、五花肉和瘦肉，也就意味着一会大家都能分到不少。

    这年头大家都抢猪板油和肥肉，尤其是干体力活的，植物油吃着没有猪油扛饿。

    现场顿时沸腾了，这尾牙宴办得也太大气了。

    今天不仅吃杀猪菜，还有八只鸡，八条大鱼，八只鸭子，几大板的鸡蛋，豆腐、魔芋等素菜还不算在里面。

    现在已经订下要办七加一桌，全都是按照村里最高规格办的。

    平常酒席能有肉吃，主家就已经很大方了，他们这尾牙宴倒好，肉菜就占了一半，还都那么的实在。

    “夏姐，你这也太大手笔了吧！”杨挺朝着她翘起大拇指。

    陆夏笑道：“这是你们今年奋斗的结果，要是大家没好好干活，别说猪肉了青菜都没有一根