铺开之后还有一个好处，那就是可以均匀地涂抹腌制调料。

    葱姜花椒茴香酱油盐，搅拌之后涂在内里的肉里面，表皮部分还是不要沾水，因为一会表皮冲外，沾水的话表皮就不好吃了。

    涂抹调料的过程有点久，苏菀立刻把这些调料按摩到鸭子肉里面，力求让鸭肉不干柴。