边说边拿起剪刀，刺开鼓起的鱼腹，沿中线剖开，放鱼血、去除内脏和眼睛，撕掉鱼皮，放回水里，打开自来水水龙头，用流水冲洗河豚肉。

    河豚的血、内脏和眼睛都有毒。血水要去除干净，要流水冲泡半个小时以上。

    「先坐下来喝杯茶。」