是产于剑川庆华、玉华带的蔓菁，剑川白族人的“土片此”。

    主要生长在高海拔的寒冷地区，开黄花。

    蔓菁的颜色一般都是白色，而东山萝卜（蔓菁）却是紫红色的，这也许是和这里的土壤里含有稀有的碳物质元素有关，而使这样蔓菁成为紫红色，肉质和味道比一般蔓菁佳好。

    到了冬季，把蔓菁切成片，用篾片穿成串，悬挂晒干，称为“干那夫”。

    可以做汤或炒菜，也可与猪肝胙一腌制成罐，是不可多得的绿色环保食品。

    西湖鱼，指的是剑川的西湖的鲫鱼，鲫鱼又叫鲋鱼。

    即的意思是跟从；付的意思是附和、伴随。

    鲫鱼在水游走，往往是成群结队，相互跟从，所叫鲫鱼或鲋鱼。

    东山的萝煮西湖的鱼味道十分鲜美。

    可惜的是上一世，在江山重生前，西湖己变成了桑田。

    第二道菜：“剑川泥鳅钻豆腐”。

    “泥鳅钻豆腐”是剑川很有名气的菜。

    在剑川各村寨西周沟渠、水塘、水田、秧田、沼泽等湿地中都可以捕捉到泥鳅，剑川是泥鳅的丰产区。

    最容易捕捉的季节是在农历秋分节令前后。

    这时，雨水渐少，晴日渐多，水稻即将成熟变黄，要逐渐排放稻田中的水，只要把竹编渔具，白语称的“给”放置在稻田、沟渠、池塘等出水口，泥鳅就会一一落入“给”中。

    此时捕捉的泥鳅个大肉嫩，叫“谷花泥鳅”，这时捕捉到的鱼称为“谷花鱼”。

    “泥鳅钻豆腐”做法泼辣豪放很奇特：先是要用油炸脆猪皮子，加水煮沸，放入大块大块的豆腐，豆腐越大越好。

    然后，把洗净的活泥鳅放入滚烫的锅中，要立即盖上锅盖，这时泥鳅在锅中拼命挣扎，乱钻乱跳，锅盖被撞得“咚咚”作响，由于此时豆腐里面较为凉快，泥鳅就使劲往豆腐里面钻，豆腐被泥鳅钻得西分五裂，有的泥鳅钻到豆腐里不出来首到时煮熟