香，这时再倒入螺蛳翻炒，淋上一圈酱油，猛火爆炒出酱香味，火候太小或者炒制时间太短，都不能把酱油的风味完全激发，炒出来的菜才会觉得少了灵魂。

    酱香味出来后，倒一圈米酒去腥增香，再倒入一些清水盖上盖子，大火烧开后继续闷煮五分钟左右，揭开盖子，香味争相角逐，似乎在比较谁能飘得更远。

    刚上岸的周宇鹏朝着深深吸了一口，满脸陶醉道：“就是这熟悉的味道，哎呦，这是饭好了，我先回去帮忙，你们慢慢洗哈。”

    “你小子急啥，离饭点还早着呢。”

    锅内红汤翻滚，每颗螺蛳都浸满汤汁热辣滚烫，撒一把紫苏和辣椒面翻炒出香味，再撒一把葱花点缀，出锅装盆。

    “我来帮忙了，还有啥要干的吗？”

    “要不把桌子搬外面吧，外面凉快。”

    “得嘞！”

    干锅虾就更简单了，起锅烧油，步骤和之前一样，干辣椒花椒姜蒜和豆瓣酱炒香炒出红油，倒入提前炸的金黄微焦的土豆和酥脆红润的虾，一起翻炒，淋上酱油炒出酱香味，再撒上薄盐和辣椒面继续翻炒，土豆块儿和虾在锅中碰撞，有时发出沉闷的‘啷当’声，有时又发出油冒‘滋滋’的声音，每一块儿食材都均匀裹满调味料之后，出锅！

    陈晨迫不及待地用手捏了一个土豆块塞嘴里，土豆焦脆的表皮和牙齿‘切磋’，发出‘咔擦咔擦’的声音，随着表皮碎裂，热气翻腾涌出，烫的她张大嘴巴不停呼出白烟，柔软绵密的内芯和舌头交织，散发属于它独特的‘体香’，顺滑的沿着喉咙流入胃中，余温清晰的画出它沿途经过的路径。

    她忍不住想再尝一块儿，被进来端菜的周宇鹏发现：“好哇你，我就说你怎么最近这么勤快帮忙做饭，原来没少开小灶。”

    “哪里，我就这一次，还只吃了一块儿。”

    “我不信，从今天起，你在哪儿，我跟哪儿。”

    “你不许跟着我！”

    “我便要！”