第13章 烤鱼与过冬
两个哥哥之间的对话,身为老三的李继武并没有听见。
他一如中午那会儿握着猎刀给钓上来的鱼开膛破肚。
天天能有鱼肉吃,那也是神仙般的日子啊。
所以他对收拾鱼,给鱼开肠破肚,刮鱼鳞没有一点排斥。
将鱼处理好,李君泽又把几个捕鱼陷阱重新下到河滩里,不过,三根钓鱼竿被他收了起来。
最后,李君泽又在河滩边找了一块较为平整的石板。
用河水仔细清洗了一遍后,由他跟大哥抬回了山寮。
晚上李君泽准备做个石板烤鱼给家人们尝尝!
……
山寮门口,两堆篝火燃起。
大一点的那堆用来烤火取暖的同时,再把鲫鱼汤给煮了。
小一点的火堆则是搭起了一个简易的‘石板灶台’。
石板逐渐被火焰烤透,温度上升。
“说给你们露一手,那就给你们露一手,石板烤鱼,你们没吃过吧?”
李君泽用山寮中为数不多的鸡油,抹在了石板上。
凉油刚一接触到炽热的石板,瞬时间就发出了‘滋啦滋啦’的声音。
李君泽随即又把简单腌制过的草鱼放在了石板上。
五六斤重的草鱼,放在石板上看起来显得不是很大,主要是李君泽挑选的这块石板稍稍有点大了。
李君泽在把草鱼划好口子,又往上面涂抹了些许盐,放在石板上就结束了。
李继武瞪着一双铜铃般大的眼睛,想要看看李君泽所谓的露一手,到底要怎么‘露’。
结果就这?
“结……结束了?”李继武嘟囔了一句。
“你要这样,那我也会做。”
李君泽笑了笑:“当然没有,等他背面被烤定型之后,正面还得再刷点油,正面也要烤的金黄焦脆才行。”
李君泽在烤鱼时,把山寮里仅存的些许鸡油拿出来用了。
山寮里并没有猪油用,这个时节想要猎得一头野猪,从野猪身上取油可不是那么容易的。
还没入冬,这会儿的野猪最是膘肥体壮的时候。
只有养得一身厚实的肉膘,才能挨过这漫漫长冬!
前世,李君泽在家人去世后的第一年并不好过,勉强靠着在村里‘捡垃圾’过活。
言归正传,李君泽侍弄着那石板烤鱼,当第一面被烤的金黄的时候,肉香味也被激发出来了。
唯一可惜的是,家里并没有多少调料,只有些许盐和家中残存的不知名香料可以给烤鱼提提味。
这香料当然不是买的,而是大山里生长的,之前大哥、父亲等人进山采摘回来的。
平时偶尔在做菜的时候会放上一点,今天李君泽做这烤鱼也顺手拿来用了。
并且效果喜人。
很快翻面过来的烤鱼,第二面也被烤的金黄焦脆。
李君泽拿起筷子往鱼肚位置上一戳,轻轻松松就戳破了鱼皮,雪白的鱼肉袒露出来。
“熟了!”
其实这会儿不用李君泽说,家人们也都知道这鱼烤的差不多了。
那被石板烤的金黄的鱼肉,伴随着阵阵香气,实在是引人流口水。
色香俱全,就是不知道味道如何了。
不等李君泽下筷尝味,李继武已经急不可耐的伸出了第一棒。
他瞅着被烤的酥脆的鱼边就是一筷子。
“呼呼……”
尽管被鱼肉烫的不轻,但是李继武却吃的眼冒星星。
香!酥!脆!还有一股说不出的柴火味,好吃!
李继武第一筷子夹起的鱼肉还没彻底咽下去,就忍不住想要去