第32章 急冻树,三百年
会选择清心花这种气味强烈的花卉来搭配珍贵的烤肉。
作为走遍提瓦特寻找各种食材、勇于尝试各种搭配的超级大厨,香菱对清心花的特性自然了如指掌。
她自信地解释道:“我知道的哦。清心花的香味确实很独特。”
“但这清心花,在我这道菜里,可不是作为肉排的香料,而是作为配菜出现的。”
“我之前尝试过很多次,只要掌握好火候,用恰到好处的热油快速处理过的清心花花瓣,它本身的苦涩味会被大大去除,转而变成一种口感非常爽脆、带着淡淡回甘的小点心。”
香菱越说越兴奋,仿佛已经看到了成品的模样。
“然后再选取那些生长在高山峭壁之上、饱经风霜的绝云椒椒。”
“高海拔地区的低湿度和大温差环境,使得这种辣椒能够产生一种非常特殊的、带着阳光气息的干香风味,和普通辣椒的湿辣完全不同。”
香菱的想法天马行空,完全跳脱了蒙德本地厨师的常规思路。
“你想想看,海盐带来的纯粹咸味,绝云椒椒独特的干辣辛香,还有肉排经过炙烤后渗出的丰腴油脂的鲜香……”
“所有这些味道,最终都汇聚在那片经过处理后变得爽脆清甜的清心花瓣上。”
“咬下去的时候,先是复合的咸鲜香辣,紧接着是花瓣本身的爽脆口感,最后还有一丝植物特有的、若有若无的清香在舌尖化开……”
香菱描述得绘声绘色,连旁边的荧和派蒙都听得有些入神,仿佛已经品尝到了那道充满想象力的料理。
布洛克听完香菱这一大段充满创新甚至有些离经叛道的描述,眉头却皱得更紧了。
她摇了摇头,语气带着质疑:“这也太花里胡哨了吧?又是花瓣又是特殊辣椒的,这不是喧宾夺主了吗?!”
“烤肉就是烤肉!吃的就是那股纯粹的肉香和焦香!要是肉本身的香味都被这些奇奇怪怪的东西盖住了,那还吃什么?!”
两人的观点显然出现了巨大的分歧,一个追求创新与复合风味,一个坚守传统与食材本味。
说着说着,两人之间的气氛就变得有些剑拔弩张起来,尽管更像是布洛克单方面对香菱“离经叛道”做法的不服气。
“哎呀哎呀,你们别吵啦!都是做菜嘛,和气生财,和气生财!”派蒙在一边看着架势不对,连忙飞到两人中间试图劝架。
不过,对于已经完全进入厨师对决状态的香菱和布洛克来说,派蒙这点微弱的劝说声,显然已经无法影响她们了。
香菱双手叉腰,毫不示弱地迎上布洛克的目光,哼了一声:“哼,光说不练假把式!既然你觉得我的想法不对,那烹饪的问题,就用烹饪本身来解决好了!”
“比一场!”
布洛克也毫不畏惧,针锋相对:“比就比!完全没问题!要是连我这个清泉镇厨师的料理都比不过,那就证明杜拉夫那老家伙是看走眼了,你的名气也不过如此!”
“好啊!”香菱被激起了好胜心,也不管之前是怎么拒绝杜拉夫的了,直接拍板,“那这样吧!如果我们比试,我赢了的话,我获胜的那道料理的食谱,就免费送给你们清泉镇,用来宣传你们的肉产品!”
这话一出,旁边的荧顿时感觉有点头疼。
她下意识地看了一眼不远处还在和杜拉夫相谈甚欢的左钰,心想:左钰好不容易才跟杜拉夫谈好了宣传合作和报酬,这要是香菱赢了,那岂不是答应好的“小钱钱”就要飞走了?
不过,看着眼前两位已经彻底杠上、谁也不服谁的厨师,荧也知道现在说什么都没用了。
“哼,说得好像你赢定了一样!”布洛克也提出了自己的赌注,语气同样充满自信,“你要是输