有五十多平方米，里面的菜心和小葱青翠可人；番茄已经成熟了，上面的小露珠都被映得像红玛瑙；豆角藤已经爬上了篱笆，长长的豆角偶会随风摇摆.....

    无论目光落向何处，都是一副生机盎然的模样。

    李先生告诉他们，这里曾经是一处居民住宅，但是疏于打理，周围都长满了杂草。他觉得蛮可惜，就改造成了花园式餐厅。

    ......

    午餐很丰盛，李先生介绍说这里的主厨是他亲自培养出来的，做粤菜特别拿手。

    上菜之后，便能看出，这句话并非是吹捧，而是非常中肯的评价。

    薄如蝉翼的陈村粉、酒香与酱香浓郁的火焰醉鹅、外酥内鲜的酿鲮鱼、脆香可口的燕奶金丝球......每一道菜，都色香味俱全。

    在广东请客吃饭有个不成文的习俗，鸡是用来招待贵客的。所以，如果主人家对客人表示欢迎，餐桌上就少不了一道鸡。

    今天李先生请的这餐饭也有一道是鸡做成的美食——顺德筲箕捞鸡。

    厨师介绍说：这道菜以传统竹编筲箕为盛器，选用我们自己养足18个月的走地鸡，经过我们的独家秘制卤水浸煮之后，将鸡的骨肉进行分离。然后再用柠檬叶、酸荞头和花生碎一共十多种配料现场捞拌......

    厨师介绍到一半时，已经开始捞拌，一边捞拌，一边煞有介事地用粤语说道：捞起捞起，风生水起......

    这样制作的鸡，鸡肉鲜美且有韧性，鸡皮脆嫩，蘸上配料，味道堪称一绝。

    在广东，如果形容一只鸡好吃，有一句很无厘头却又很经典的话：这只鸡很有鸡味。

    是的，有鸡味是对一只鸡最大的赞赏与肯定。

    当然，顺德人的餐桌上总少不了一道普通又经典的菜——顺德鱼生。

    顺德鱼生，是顺德美食文化的标志性符号，也是非物质文化遗产之一。

    采用新鲜的淡水鱼，再用清甜洁净的山泉水养一周左右。之所以这么做，一是要清除鱼体内的杂质，二是要确保鱼肉清甜鲜美。被吊水瘦身后的鱼经过处理之后，再低温保鲜。然后由厨艺精湛的师傅切成薄如蝉翼的鱼片。

    就如眼前的这盘生鱼片，薄薄的一层铺在晶莹剔透的冰上，冰的纹理能通过鱼片透出来......

    顺德鱼生的配料也很讲究，选用十几种辛香草本香料配制而成，与鱼生的鲜美融合在一起，即便是从不吃生嘢的食客，见到顺德鱼生，也会在不经意间尝个鲜，一不留神就打破了多年唔食生嘢的坚持.....

    席间，李先生大概是发现唐幸儿对鱼生的态度是浅尝辄止，于是劝她说：唐小姐，多吃鱼生好，瘦身又美容。而且我这里的鱼都是自己养的，从出生的那一刻，只饮山泉水.....

    谢谢，刚刚试过了，味道确实不错。唐幸儿说。

    唐幸儿在很久之前就听说过一个关于顺德人吃鱼的段子：顺德人极爱吃鱼，而且爱吃鱼生。别的地方吃鱼片粥，都是把鱼片放锅里跟白粥一起煮上一会儿，确保全熟了，才盛出来。但顺德的鱼片粥是个例外，顺德人要先把烧得滚烫的白粥盛出来，才将被切得极薄的鱼片放进粥里，用粥的温度将鱼片给焖熟......外地人会觉得这种鱼片稍欠火候，但顺德本地人却觉得这样的鱼片才够鲜美。

    就在唐幸儿思索间，李先生又开口了：阿伦和唐小姐不知道听过一个段子没有就是关于顺德人的饮食的。人家传言说，在顺德有两种医生最吃香：一个是夹患者喉咙里的鱼骨头的，一种是抓患者肚子里的寄生虫的.....哈哈哈。

    这个段子唐幸儿之前听说过，而且流传甚广，但此刻她还是一脸好奇地问：为什么

    李先生饶有兴致地继