，通常要隔夜味道才最好。

    但贝米心中有底，异能水已提前激发了杏肉的风味，大大缩短了等待。

    她将瓦罐密封好，放入一旁早就烧开水的蒸锅上层，利用蒸汽的热力加速糖的融化。

    一个小时后。

    贝米揭开蒸锅盖，那股酝酿已久的甜酸香像开了闸，熏得人几乎要醉倒。

    她迅速将瓦罐取出，把里面融化的糖水和杏肉一起倒入一口干净的铁锅，架上灶台。

    小火慢熬，糖液冒起细密的小泡，颜色逐渐变得金黄透亮，粘稠度恰到好处，能拉出漂亮的细丝。

    随后才用长竹筷小心地将裹满糖浆的杏脯颗颗捞出，摊放在铺了油纸的大竹簸箕上晾凉。

    “好了。”贝米轻声说，脸上沁出了不少汗水，小脸因为热气蒸腾而显得红扑扑的。

    校领导和评委们闻声围拢过来。

    看着簸箕上金黄油亮的蜜渍酸杏脯，闻着扑鼻的酸甜气息，都忍不住咽了咽口水。

    “可以尝尝吗？”领导率先开口。

    “当然可以。”

    领导捏起一块杏脯，放入口中。

    牙齿轻轻咬下，先是感受到糖霜的微脆，随即是果肉那恰到好处的韧糯，接着便是那股霸道的酸甜滋味瞬间席卷了整个口腔！

    “好，好，太好了。”领导眼睛放光，连声赞叹，“这味道比上次更绝，酸甜平衡，口感绝佳，开胃解腻，好东西啊。”

    旁边的几位老师也凑上来，你一块我一块，尝过的没一个不点头称赞的。

    只有那位庄老师，沉着脸没动。她走到孙梅那边，压低声音：“孙梅，抓紧点，领导们等着呢，这最后谁上，也就是领导们一句话的事儿。”

    这话里的意思再明白不过，贝米这边的优势已经明晃晃摆着了。

    孙梅急得直跺脚，伸手就去掀老师傅面前那个冒着热气的蒸笼盖子：“快，快，人家都好了，我们这绿豆糕怎么还没好？赶紧拿出来呀。”

    “哎哟我的姑奶奶，”老师傅急得差点跳起来，伸手就去挡，“这火候还差着点儿呢，现在开盖，糕体没凝住，肯定塌心发黏…”

    “管不了那么多了，先端上去再说。”孙梅根本不听，一把推开张师傅挡着的手，不管不顾地就把那笼屉端了起来，笼布一掀，里面躺着一排排淡绿色的方块。

    她手快，拿起一块就放到了王校长面前的小碟子里，脸上挤出笑：“领导，您尝尝我们的绿豆糕，新方子，清爽着呢。”