档次
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盖因这些好事者,多是来茶饮记看个乐子的,至于奶茶,那可是都一杯不买。
她不是没想过将这些人流转化成顾客,可这几日下来,江念鱼算是看清了,这些好事者多是些懒散闲汗,要他们出钱,不亚于从老虎身上拔毛。
不仅如此,由于这些人整日在茶饮记门口聚集,竟将原本的客人吓退了不少。
别看茶饮记人多,可营业额却是一天不如一天,完全就是表面繁华、内里空虚。
这样下去,茶饮记的生意必会走下坡路。
于是第四日闭店之后,江念鱼便召集另外二人讨论一下此事。
杏春原本一头雾水,不懂江念鱼是何意思,这些日子她只见茶饮记门口聚集的人越来越多,还以为这是茶饮记蒸蒸日上的好意头呢。
直到江念鱼将这几日的账本摆在她眼前,杏春虽看不太懂,但每日降低的营收数字她还是懂的。
“掌柜,这是怎么回事?茶饮记每日来来往往的人这么多,怎么这收益,反而还降了呢?”杏春格外迷茫。
“人多并不意味着客人多,这几日来店里的,只要仔细观察便能发现,多是些带着游览观光兴致的人,此类人并不在店内消费,可却来来往往,为我们营造出了一种生意好的假象。
”江言替江念鱼做了解释。
“江言说得没错。
”江念鱼认同道,“这便是我今日召来你们二人的原因。
”江念鱼作为掌柜,率先提出了自己的想法,“我目前的打算是给茶饮记设置门槛,非客人不得进店,等这阵子风头过了后再撤了。
”“这法子不错!”江言表示赞同,但他又加了一点道:“我倒觉得日后这门槛根本不必撤销,此法能有效阻挡那些在店内闲逛之人,为茶饮记的客人提供一处清净地。
”杏春听完,难得表露出了其他想法,“可从前在垂柳镇时,我们并未设置过门槛,店内生意不是也没受影响吗?”“可今时不同往日,”江言也难得强硬,他看向江念鱼,“掌柜难道没有发现吗?店内的客人多是些普通百姓,可纵使他们再喜爱奶茶,也舍不得日日来买,若任由这样发展下去,茶饮记怕是难有出头之日。
”江念鱼沉思,良久,她叹息道:“你说得有道理。
”“这汴京城内,百姓多,可权贵也多,而百姓的风向往往是跟着权贵走的,就如贵妃的贴花妆可以风靡京城一样,若茶饮记不能为权贵所接纳,那便只能终身呆在这小巷子里了。
”杏春听完,头越垂越低,这些权贵啊贵妃啊什么的,她确实不懂。
“没事。
”江念鱼安慰地拍了拍她的肩,“这种事我也不懂,谁不是摸着石头过河呢?”“总归大家都是为茶饮记好,只要我们三人齐心,又有什么好怕的?”杏春含着泪眼重重点头。
翌日。
茶饮记设置门槛的告示一贴出去,就惹了不少人不痛快。
有看了告示识趣地安静离去的,也有在茶饮记门口专门“啐”了一口嫌弃叫嚣的。
“真当自己是大酒楼了?这破地方求我我都懒得来!”“就是就是,算什么东西啊真是?我们来都是给它长脸了。
”“真以为赵家能荫蔽它多久?这犄角旮旯的地方,说不定人家转头就忘了。
”“”这一日下来,茶饮记虽吃了不少挂落,可看热闹的人总算是散去了。
江念鱼三人总算得空将这些日子被弄得乱糟糟的店内重新收拾了一遍。
小胖墩庞辉已连着来了五日了,今日终于得已进店,前几日他可是连巷口都挤不进去。
门口的告示对他来说根本算不上阻碍,他欢快地进了店,往柜台上一趴,将手中的仿单递了