一份无骨鸡爪吧。”

    “好嘞！”宋穗飞快打包好餐品，将小碗递过去。

    唐萌萌和弟弟商量一番后，决定吃完再走。

    于是，姐弟二人直接在对面的小石桌坐下，开始解决买来的一堆食物。

    表弟看着自己面前手上的烤猪蹄、鸡蛋仔等小吃，纠结道：“姐，我把自己买的东西先吃完吧。这个鸡爪你先吃，给我留两个尝尝味道就行。”

    “嗯。”唐萌萌点头，看向刚从宋穗手上接过来的小碗。

    小巧的纸碗里，数只外皮晶莹的鸡爪堆在一起。

    焯水、冰水降温、去骨、对半切开、拌入酱料，再放到冰箱里冷藏一夜……经过一系列简单却繁琐的步骤后，此刻摆在唐萌萌眼前的柠檬酸辣鸡爪，呈现出了最完美的状态。

    零散分布在鸡爪四周的配菜，既有黄澄澄的柠檬片、红彤彤的小米辣碎，也有小巧可爱的青柠、容易被忽视的百香果籽，它们热热闹闹地簇拥着一只只无骨鸡爪，各种香味混在一起，拼了命地吸引食客的注意。

    先不管实际味道如何，光是从卖相来看，这鸡爪已经超过唐萌萌的预期。

    她捏起竹签，叉出一只鸡爪，送入口中。

    历经一夜，无骨鸡爪已经完全腌制入味，酸辣的香气扑面而来。鸡爪吃不出一丝腥味，辣味朴实无华，由柠檬、青柠、百香果三者共同构成的酸味层次丰富，勾得人口舌生津。

    一口咬下去，鸡爪软而柔韧，富有嚼劲和弹性，胶质满满。被特意保留的脆骨和筋肉，被咀嚼时会发出“咔吱”声，弹牙脆爽的口感让人欲罢不能。

    唐萌萌偏爱酸甜口的食物，此时亲自体验到鸡爪的绝妙滋味后，享受得像是浑身在冒泡泡。

    好好吃！

    无骨鸡爪不用吐骨头，吃起来方便又爽快。

    唐萌萌沉浸在美味之中，嘴里的鸡爪还没咽下，手上竹签已经戳好下一只来排队。

    由于一口接一口吃得太嗨，等到唐萌萌想起和表弟的承诺时，小碗里只剩下孤零零的最后一只鸡爪。

    唐萌萌：“……”

    糟糕，一不小心把臭弟弟忘到爪哇国了！

    好巧不巧，旁边传来表弟幽怨的声音：“姐，说好的留两只尝尝味道呢……”

    唐萌萌尴尬地打哈哈，赶忙把最后一只塞到表弟嘴里：“好啦，你先吃，我再去买一份。”

    她买完回来，坐在对面的表弟刚把鸡爪咽下去，惊讶道：“姐，这味道也太棒了吧！之前我爸跟着网上的教程做这种网红鸡爪，弄出来的成品特别苦，一点也不好吃。”

    宋穗正在等待白泽招来下一位客人，恰好听见这句话，笑眯眯地问：“叔叔是不是没给柠檬去籽呀？”

    想做出绝顶好吃的美食，必须要完美把握各种细节才行！