“好刀工。”有庆看到后，连连称赞道。

    苏暮将切好的肉片放在一个碗里。

    “肉片在下锅之前一定要先腌制好，要加入蛋清、胡椒粉、盐、料酒和生粉。生粉是一定要下的，可以保持肉质的鲜嫩。”

    众人听得聚精会神，谁也不敢出声打断苏暮的教学。

    苏暮将这些料和肉搅拌了搅拌，然后放在一边。

    将芹菜、香菇切片，葱姜蒜切沫备用。

    “起火。”

    苏暮的话音刚落，有庆直接顶开了旁边的小黑子，蹲着说道：“师傅，我来烧火。”

    有庆觉得帮师傅烧火，是一件非常荣幸的事，这事就该他来干。

    苏暮看着有庆过来抢活，也没多说什么，

    拿起锅，把锅加热，下冷油。

    随后用手探了探油温，感觉差不多了，就让有庆过来感受的油温。

    然后将腌制好的肉，倒在锅中，划散，待变色之后捞出来备用。

    留下适量的底油，加入花椒、豆瓣酱、姜末和蒜泥煸炒出香味。

    加入清水，等它烧开后，把芹菜和香菇全部放进去煮熟捞出放大碗里。

    苏暮拿起刚才放在一边的肉片倒入，在水中煮了大概两分钟左右，就把它倒入刚才的配菜碗里。

    再拿出旁边刚才放着的干辣椒，花椒，辣椒粉，蒜泥和葱花铺在肉上面。

    重新倒入油到锅里边烧至滚烫，直接淋在那些干辣椒面上边。

    一瞬间，麻辣鲜香的味道瞬间炸开，所有人都被这味道冲击的一愣。

    “这也太香了吧。”

    离得最近的有庆惊呼道。

    站在旁边的李掌柜也被吸引得走了过来，使劲地嗅了嗅这道菜的香味。

    苏暮将做好的水煮肉片放在桌子上说道：“大家都尝尝吧。”

    听到这话，所有人就跟被按了启动按键一样，嗖的一声，马上就把碗和筷子都拿好了。

    将手中的筷子快速地伸向了水煮肉片。

    水煮肉片一入嘴，有庆就被这肉的鲜嫩以及汤汁的鲜香给震惊到。

    这真的太好吃了吧？

    麻辣的味道，在舌头的味蕾上炸开，肉质的鲜嫩，让它都来不及多嚼几口，就想咽下去。

    还没来得及品尝感觉完，就看到那些围着菜的人就跟土匪过境一样，疯狂的夹着盆里的肉片。

    “嘿，嘿，嘿，你们给我留点。”

    这下有庆也来不及慢慢感受了，直接加入了抢肉片的队伍，李掌柜也不甘示弱，筷子一下下地往里边夹。

    “好吃，好吃。”

    “这也太好吃了吧。”

    吃肉片的人边吃边夸赞道。

    苏暮转头便看到，刚才站在一边的烧火丫头，小黑子正睁着自己的大眼睛，看着他们在抢肉片。

    眼里闪过渴望，但是又卑怯的不敢走近。

    苏暮走过去问道：“不过去试试嘛？”

    小黑子摇了摇头，说道：“不适合。”

    自己只是一个烧火的丫头，和厨房里边的大厨的地位是比不上的，所以她也不敢过去跟她们抢着吃。

    小黑子看向苏暮说道：“姐姐，你可以教我做菜吗？”

    小黑子一脸渴望地看着苏暮。

    “你想学做菜？”

    小黑子点了点头。

    “但是要成为一个厨师，可不是一件容易的事情。你要练习你的臂力，对火候的掌控，对味道的甄别和要有不断创新菜式的思维。或许在这条路上，你可能还会遇到另外的一些困难。”

    小黑子并没有被苏暮的话吓到，而是一脸坚定地看着苏暮说道：“姐姐，我不