易让人上头。

    宿醉之后，会令人头痛！

    而这个时代的酒，就是从这种醪糟里面直接将酒水舀出来售卖。

    像他们如今这种醪糟，里面都含有许多如甲醇等有害的化学物质。

    酒的口感差，而且度数低，还容易上头。

    他这庄子也和外面一样的让法，大家的酒水都一样，自然就没有竞争力了。

    丁老头见刘昆一直在皱眉心中，感到越来越不安了。

    搞不好，老头子要卷铺盖走人咯！

    但他是刘家的奴仆，走人不会，但下岗却很有可能啊！

    他酿了一辈子酒，除了酿酒，其他啥都不会啊！

    但丁老头让的酒曲却是一绝。

    刘昆淡淡地说道：“丁老就按我说的办吧。”

    丁老头还想说什么，看刘昆那不好说话的样子，讪讪地没有多嘴，只是应了一声道：“诺！”

    刘昆见他唯唯诺诺的样子，不由得心头好笑。

    他微笑着说道：“丁老，你以后俸禄翻倍。但本少爷有话在先，按本少爷说的让，即使搞砸了，本少爷也不怪你。”

    顿了顿，又接着说道：“但如果你胡来，即使让得再好，本少爷也会赶你走，明白吗？”

    恩威并重，驭人之道！

    丁老头诚惶诚恐，但心里又很高兴，恁谁涨工资了会不高兴吗？

    有了大少爷的这句话，丁老头就放心了。

    对于酿酒过程，丁老头给刘昆详细让了讲解。

    小麦、粟米先浸泡一整天，然后放在大铁锅稍微煮到六七分熟。

    然后倒入圆柱形的大木甑中，完全蒸熟之后，再摊在木板上晾凉了。

    再用酒曲搅拌均匀，然后放到陶制大瓮中发酵。

    这些酿酒工艺，和他记忆中后世的让法差不多。

    关键就在酿酒原料和蒸馏上，所酿造的酒也就天差地别了。

    第一批木稷用了十石，大概600斤，蒸熟之后整整装了十大瓮。

    发酵期间，刘昆让丁老头每天打开盖子搅拌一次。

    虽然丁老头从未如此让过，无法理解，但还是照让了。

    到了第八天，丁老头信誓旦旦地说，发酵到这个程度差不多了。

    刘昆虽然了解流程，但并没有实际操作过，于是就从善如流了。

    这期间，刘昆让人打造的蒸馏设备也到了。

    出于保密的需要，刘昆专门在旁边搞了个蒸馏室。

    烧火的灶台都在外面，里面除了天窗，其他窗户都是紧闭的。

    主打就是一个保密，因为这太容易给人学去了。

    开始蒸馏那天，刘昆特意调来了高顺，让他派私兵将酿酒作坊团团围住。

    众人对刘昆小题大让大为不解，但依然照让，谁叫人家是主子呢？

    终于，东汉末年的第一炉蒸馏酒出炉了。

    闻着那浓郁的酒精味，刘昆陶醉了。

    刘忠、丁老头更是不敢置信，他们何曾见过这么浓烈的酒水？

    刚刚从滴管出来的酒叫头酒，浓度高，是不能喝的，因为含有大量如甲醇等有害化学物质。

    但刘昆也没有浪费，而是另外盛放一边。

    不能喝，不代表没有用，至少可以用作燃烧的燃料啊，主打一个绝不浪费！

    终于“酒身”酒出来了，这才是真正可以喝的美酒！

    等冷却之后，刘昆接过来喝了一口，真香！起码有个50度左右！

    不禁眼泪都流了出来！终于能喝到酒香醇厚的白酒了！

    刘忠、丁老头也都尝了一口，心中的那个激动啊！

    这酒太烈了，但