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    第22章 三合一

    ◎“你不是从来不去小食堂的吗？”季溪问道。……◎

    小食堂内, 气氛凝重。

    一层瘦肉一层肥肉间隔出现在一整板肉上，旁边是苏白和乔治探照灯般如炬般的目光。

    乔治看着案板上的肉，为难道：“这些肉是有些太过肥了。”

    肥肉难料理, 这是所有星际人都知道的事。

    “不，肥美的刚刚好。”苏白怜爱的注视着红白分明的带皮五花肉, 迫不及待上手摸了摸。

    肉色鲜艳, 肉上无血，摸上去略有沾手感觉, 说明肉很新鲜, 肥瘦相间刚刚好, 比例均匀，是个合适做红烧肉的绝世好肉块！

    乔治觉得此刻苏白看肉的眼神就像是在看一个绝世大­‍‎美‎人‎‌​。

    晃晃脑袋，乔治试图把这个奇怪的想法晃出脑袋, 他怎么能用这么诡异的形容来形容苏白, 苏白明明是用看绝世大肥猪的眼神看肉块。

    不过, 值得苏白这么垂涎，这个肉块原来还真有可能是长在绝世大肥猪上, 乔治认真思索。

    乔治还在苦思的时候, 苏白动了。

    红烧肉的配料和做法可比之前做的所有菜加起来都要复杂, 最重要的是红烧肉需要炖煮, 时间上不能少。

    红烧肉的核心是炒糖色, 糖色炒的好，做出来的肉才会又红又亮, 不仅看起来好看, 吃起来也更好吃。

    锅里倒油最大火润锅, 等会炒糖色的时候才不会粘锅。

    锅烧到冒大烟后, 油全部倒出就可以放冰糖了, 此时的锅经过方才润锅锅内部已经足够油润，不用再另外倒油，把火位转到最小火，倒入适量冰糖就开始不停搅拌。

    一分钟后，部分糖已经开始融化，继续搅拌让糖受热均匀，可以用勺子轻轻把糖敲碎加快熬糖速度，糖全化开后不用再管它，直到糖上面一层开始冒细密的泡沫。