173;高‌辣‎​‍度的牛肉火锅吃完不容易出现干燥上火的情况。

    而除了名都人外，其他省市的人肠胃很少吃牛油和­​­高‌辣‎​‍，肠胃刺激自然容易拉肚子。

    解决方法就是减少干辣椒制作而成的剁辣椒，再加些半干辣椒。

    这是很独特的制作方法，加入新鲜辣椒后，味道跟正宗底料有区别，但更符合寿北人口味了。

    就算秦溪已经把重要配方告诉何刚，他找会馆大厨多番尝试还是炒不出相同味道的底料来。

    新鲜辣椒要晒多干，炒制时要加入多少其他香料，降火的两味药材什么时候加入。

    千人千味，一千个厨师按照食谱炒制出来的也会有不同。

    何刚懂得这个道理，干脆放弃自己研制，打算秦溪这购买。

    “如果真像你说的，那我倒是很期待。”崔银红真撑道，她明白天外有天人外有人的道理。

    三人边吃边聊，一直熬到店里客人们都吃完全走了，才起身去付钱。

    后厨有酸甜味飘来，何刚先循着味道走到后厨。

    就见秦溪刚从锅里铲起来盘红彤彤的酥肉条来，跟会馆师傅做的糖酥里脊颜色差别很大。

    “秦同志，你这是糖醋里脊？”

    “是何经理啊!”秦溪笑，把盘子放到小桌子上后才接着道：“我用番茄熬酱代替了正宗的糖醋汁，主要是孩子们喜欢。”

    秦溪喜欢正宗的糖醋里脊，酸香中还带着丝丝甜，但孩子们更喜欢番茄酱的味道。

    “番茄熬的酱，和海市那什么洋快餐里的番茄酱很像。”

    闻着气味，崔银红觉着两者之间应该可以说完全一样。

    “就是参考番茄酱做出来的酱。”秦溪直接说，并且端出还剩一点的番茄酱：“家里孩子喜欢，我就做了些存着。”

    二汀