认识牛文海舅舅在历史上第一次真诚地显露出他的本相的机会给大刺刺地错过了。３０年后白石头想起来直想拿起巴掌扇自己的脸，而这时牛文海舅舅已经死去３０年了历史再也不会给白石头这种机会了。记得当时他看到牛文海主动端来的整锅还居高临下地说：

    「原来是吃红薯毂辘呀。」

    说完这个，还做出一种抽烟的样子。虽然他手里并没有夹着烟。那种丑恶的表现３０年后他什么时候想起来什么时候就要不由自主地懊恼地「噢」上一声，接着就想用自己的手打自己的脸。于是逼得牛文海舅舅只好在那里大大方方──既然已经是这样了──和大言不惭地说：

    「红薯毂辘说起来也挺好吃呀，吃起来甜滋滋的，既有汤又有水，连汤都不用做了。」

    接着还像普通人一样在那里替自己遮掩：

    「过去没吃过不知道，自从吃了一次，一到吃晚饭就不想再改样了。」

    这也是牛文海舅舅真正憨厚和尾部的一时展露呀。但这机会再一次被白石头给错过去了。──牛文海舅舅接着还对他有些讨好地说：

    「你也来一碗尝尝？」

    如果这个时候白石头能尝一碗牛文海舅舅的红薯毂辘，他也就在人生的憨厚上得道成佛了。正所谓放下屠刀立地成佛。但是这一绝好和绝妙的机会──我们的牛文海舅舅倒是一而再再而三地给白石头提供机会──牛文海舅舅从本质讲还是一个憨厚的人呀──又一次因为他的肤浅觉得自己已经吃下了粮食而轻而易举地给拒绝了。他仍保持着居高临下的姿态呢：

    「我肚子已经吃得饱饱的了，不用再吃红薯毂辘了。」

    接着继续肤浅地补充道：

    「我已经吃过韭菜炒鸡蛋了。」

    「我已经吃过白面馒头和小米番瓜稀饭了。」

    「我已经吃过西红柿面条了。」

    「我已经吃过羊肉烩面了。」

    为了论证自己的观点，接着他又本能地加上了一些夸张──不是离红薯毂辘越远，就对红薯毂辘越不利吗？──说着说着就不着边际了，就开始在那里想象和发挥了：

    「我已经吃过大饼卷牛肉了。」

    「我已经吃过土豆炖牛肉了。」

    「我已经吃过五花烧肉了。」

    「我已经吃过西餐了。」

    「我已经吃过日本饭了。」

    「我已经吃过阿拉伯饭了。」

    「最后再回到中国，我已经吃过满汉全席了。」

    ……

    当然最后的结果就是，白石头吃过的一连串煎炒煮炸的食物，就使牛文海舅舅正在吃和准备让白石头头吃的红薯毂辘──如果你也吃了我的红薯毂辘，是不是就和我平等了呢──相形见绌，红薯毂辘的主人牛文海终于叉撒着手无言以对尴在了那里。一个１１岁的少年，用现实和虚构，终于战胜了５０多岁的牛文海──当时他觉得是战胜了整个世界呢；当时他倒不一定是针对牛文海──事后想起来他还这么安慰自己──无非是在证明自己存在的时候，碰巧将证明的竹杖打在了牛文海头上。当时看倒霉的就是牛文海，现在看他是多么地有眼不识泰山世界上那么多人可以让你证明而你为什么偏偏打在牛文海头上呢？──你夸张地说了那么多，无非是说：

    我在世界上什么都吃过了，于是就不用再吃红薯毂辘了。

    你怎么知道你吃过别的和想象中的一切，就不用再吃红薯毂辘了呢？如果你当时吃了这红薯毂辘，你就脱离了苦海拉住了牛文海舅舅的大手；而你肤浅和轻率的拒绝，等牛文海舅舅以他的真相出现在世界上时，你就开始和众人一样瞠目结舌和后悔不叠了。这个时候吃亏的是你而不是牛文海。这种历史机遇的丧失，就使聪明透顶的白石头迟