溜溜的，虽然他可以用子孙不用再受油烟之苦来安慰自己。

    但是作为一代名厨，谁不想有后人继承自己的手艺呢？

    季明宇开车过来的时候，店里已经准备好了一桌菜。

    跟季明宇一块儿来的还有于可可孙盼盼以及李浩，他们原本打算找地方吃晚饭的，但季明宇接到电话后，敏锐的觉察到今天四方食府可能会做好吃的，便立马开车拉着三人，先回家拿酒，然后又开车来到四方食府。

    到了之后才发现，果然后好吃的。

    特别是后厨摆着那一只只肉皮洁白的鸭子，更让几人感觉到诧异。

    不过他们诧异的不是这些鸭子的卖相，而是很好奇，这些生鸭子摆在工作台上做什么？

    难道生鸭子也能吃吗？

    这会儿鸭子已经晾得差不多了，徐拙随便拿了一只放在案板上，开始斩件。

    斩盐水鸭的方式，跟白切鸡差不多，都是按照身体部位连骨头带肉一块儿斩断。

    徐拙拿着斩骨刀高高举起，先把鸭脖子齐根砍断，然后把鸭脖子切成小段，鸭头从中间竖着一切两开，跟鸭脖子一块儿摆放在小碟子里。

    接着把鸭身从中间劈开，砍成两个半片鸭。

    他把其中一片放在案板上，用菜刀轻松的把翅根和鸭腿卸下来，然后用菜刀斩切成小段。

    鸭腿斩开的时候，于培庸凑过来，捏起一块鸭腿放在手中仔细端详了一下，然后笑吟吟的递给了旁边的老爷子。

    老爷子看了看，也笑了笑，递给了旁边的季文轩。

    这操作让于可可有点不理解：“你们这几个老爷爷，还准备玩孔融让梨那一套吗？”

    于培庸无奈的白了一眼自己的孙女，指着徐拙斩开的鸭腿说道：“好吃的盐水鸭，斩开之后骨头是翠绿色的。

    这跟好吃的白切鸡斩开之后骨头里面带血丝是一样的，证明工夫到家了。”

    于可可吐了吐舌头，她虽然从小就吃盐水鸭，但却不知道这里面的门道。

    徐拙把斩切好的鸭肉装盘，然后端着一边往外走一边招呼大家来品尝。

    而刚刚老爷子和于培庸递来递去的那块鸭肉，则是被季明宇率先给吃了下去，一边吃还一边这鸭肉特别有嚼劲。

    有嚼劲就说明鸭肉好吃，是值得高兴的。

    不过光有嚼劲还不行，其他方面也得过关才行。

    来到外面，大家依次落座。

    大家关注的重点，自然是徐拙做的盐水鸭了，事实上这道菜，也确实非常适合喝酒用。

    季明宇把季文轩珍藏多年的二锅头打开，给大家一一满上，然后大家客套两句之后，便开始吃饭。

    这会儿不光他们在吃，员工们也开始吃晚饭了。

    按照贺国安的意思，这盐水鸭每个人尝两块算了，但徐拙大手一挥，让后厨那边把做好的盐水鸭全都切了，今晚让大家好好过过瘾。

    这道菜让徐拙很满意，所以自然就要“与民同乐”了。

    他满意的不光是卖相，最主要的就是这道菜中那咸香的味道，吃起来滋味十足，非常过瘾。

    大家一边吃徐拙做的盐水鸭，一边夸徐拙手艺好。

    夸了一会儿之后，开始讨论这道菜的价格。

    毕竟是要当成招牌菜的，所以价格不能太高，太高的话吃的人太少，就形不成招牌的效果了。

    其实任何饭店，销量最高的那道菜，都不是最贵的，甚至价格还有些普通。

    只有这样，才能通过这道菜吸引到顾客，大家才愿意来吃。

    要是价格定得非常高，哪怕味道很好，大家也不会冲着这道菜过来消费，毕竟这年头，大家不管什么样的消费都会讲一个性价比。