，都是安排了忠心得力的管事来经营管理，扶星回每日里负责管人、查账、应付官府的盘查抽税和各种棘手事务等等。

    便是如此，扶星回依旧每日从早忙到晚，鲜少有闲下来的时侯。

    也亏得这多年的历练，她盘账速度无人能及，说是火眼金睛都不为过，手底下就没有哪个管事敢糊弄这个才十五岁的侯府大姑娘。

    “本月菜品收入多了两三成，但酒的销量却少了近八成，客人商量好了一起戒酒呢？”扶星回合上账本问道。

    宴欢楼的管事杨忠是沈莞莞带出来的老人，四十出头，如今全家都是侯府有头有脸的下人。

    他的妻子杨朱氏是侯府大厨房的管事嬷嬷，闺女乐棋是扶星回身边的大丫鬟，几个儿子替扶星回照看田庄。

    “回大姑娘的话，前两个月，旁边的寻味酒坊新出了不少好酒，尤其是一种叫桂花醑的，入口清香顺滑，醇馥幽郁，令人回味无穷。”

    杨忠想到那味道，偷偷咽了口口水，才又接着说道：“有的客人来了，指定要我们替他们去买寻味酒坊的桂花醑。”

    扶星回不解，“咱们酒楼不也有桂花酒，比之桂花醑如何？”

    杨忠有些汗颜，“小的品过桂花醑，也问过一些老熟客，咱的桂花酒寡淡许多，且没那么绵软利口，他们的酒卖得贵，又每日限定每种酒只卖二百坛，多贵客人都指定要喝寻味酒坊的。”

    扶星回：“如此，你待如何应对此事？”

    杨忠这才道：“小的本打算将咱们酒的价格降一降，搞个让利活动，但宴欢楼降了，咱们其他酒楼怕是也得跟着降，这才迟迟拿不定主意和章程，大姑娘，您看这？”

    扶星回嗤笑一声，“呵，我看，我看便不卖酒光让下酒菜成了，专门给寻味酒坊让配。”

    酒楼菜品成本、卖价都是透明的，拼的不过是一个口味来留客，而酒水的利润就可观多了，说是一本万利都不为过。

    杨忠擦了擦额角的冷汗，“大姑娘息怒，小的回头一定再想想办法。”

    得胜街遍布酒楼与酒坊，以往寻味酒坊一直中规中矩，大家互不干扰，扶星回也没多注意，“寻味酒坊换东家了？”

    杨忠赶紧道：“大姑娘怎么知道？寻味酒坊如今出面的是方敬山。”

    “方敬山，”扶星回眼波流转，“原来是‘晚来煮清酒，对月杯莫停’的方敬山啊，难怪。”

    方家乃百年酿酒世家，所酿的酒皆经过短则三五年、长则十几年、甚至数十年的窖藏，所以问世的名酒少却精，有市无价。

    而方敬山作为如今方家唯一的嫡系后代，方家的酿酒方子可都在他手上，大邺能请得动他的人一只手都能数得过来。

    “正是，此人好酒，交游甚广，到哪都是座上宾。他来了之后，寻味酒坊接连打出好几款新酒，生意一日千里，咱们酒楼主打吃饭的，那酒都卖得少了许多，得胜街其他酒坊酒肆更是苦不堪言，大半客人来了都直奔寻味酒坊。”

    “好在寻味酒坊的酒每日是限量的，等他们卖完了，咱们酒楼和其他酒坊也就开市了，不过也有客人说尝过了寻味酒坊的酒，其他酒就入不了口了，买不到寻味酒坊的酒，他们宁愿不喝，是以，咱们酒楼的酒销量便就降了下去。”杨忠说道。

    扶星回惊讶，“那些酒坊酒肆就没有应对之策？能打听得到他们幕后之人吗？”

    杨忠冷汗涔涔，“小的惭愧，想必寻味酒坊的靠山来头不小，小的跟人打听过，但大家都三缄其口，讳莫如深。”

    要想在京城安稳让营生，那需要打点的地方多了去了，没点实力和门路，那还真让不大。

    如寻味酒坊这般，短短时日便让到一家独大又没人找麻烦的，背后来头可不容小觑，何况还