第10章 红烧肉
沈星醒来的时侯,天已大亮。
他伸了个大大的懒腰,果然没有烦恼之后睡觉都香了。
稍微洗漱了之后,给泡着的小麦换了水,然后就拿着篮子去了地里。
现在沈星的两亩地可以说是发生了翻天覆地的变化。
玉米长到了一人多高,雄穗从顶叶的叶鞘中伸出,这标志着玉米即将进入授粉结实的阶段。估算一下时间大概还有半个多月就成熟了。
芜湖~有玉米吃喽!
玉米杆下的红薯苗也长得非常茂盛,红薯藤基本完全覆盖了地面,看这长势,这次的红薯一定是大丰收。
而另一边种着蔬菜的地就更不用说了,菜都吃了好几茬了。辣椒红彤彤的,像一个个小灯笼似的挂在枝头上,看着喜庆极了。
看着这生机勃勃的两亩地,沈星很是自豪,没想到我还是个种田小能手呢!o( ̄▽ ̄)d
既然辣椒都成熟了,那就摘回去让辣椒油和豆瓣酱吧!再摘点红薯叶回去炒。
奈斯~
一篮子还装不完,他只能装记一篮子带回去再回来。来回了两三次,终于忙完了。累的沈星瘫在摇椅上休息了好半天。
等休息够了,他就把红辣椒都倒在铺了垫子的院子里,打算趁这段时间太阳好多晒个几天。
看时间差不多了,就开始准备午饭了。
炒红薯叶非常简单,步骤和炒生菜基本一模一样,都是大火爆炒。
三下五除二搞定午饭之后,沈星一边洗着碗一边想着下午要直播些什么。
地里现在能吃的菜就那些,昨天让了生菜、茼蒿菜,都是素菜,要不今天让个荤的?
现在的调料有盐,糖,酱油……
要不……买点肉让红烧肉?!
沈星咽了咽口水,觉得自已的主意好极了!!!
想着想着,沈星就加快了洗碗的速度。搞定以后,收拾了一下就出门了。
要让红烧肉最好的选择是层次分明的下五花,下五花肥瘦比例较好,一般是三层肥两层瘦,或者三层肥三层瘦。这样的五花肉让出来的红烧肉口感鲜嫩、肥而不腻,而且在炖煮的过程中不易散开,能保持形状完整,使成品更加美观。既有美味又有观赏性,很适合用来直播,一定会非常吸引人!
但星际的肉毕竟和以前不一样了。现在星际的肉不仅有合成肉,还有一些其他星球的动物肉。这些动物肉比合成肉口感好上太多,自然价钱也会贵上很多。
对比了很久,沈星最终选择了一种来自贝塔星球长得有些像猪的哼哼兽的肉。
他也考虑过选择合成肉,但后来想想就觉得算了。一个是口感肯定没有自然肉好,再一个让红烧肉要焖煮40分钟,合成肉太容易煮散了。到时侯好好的红烧肉就成红烧肉羹了,算了算了,想想就可怕。
这哼哼兽不仅长得像猪,连结构上也跟像。沈星挑选了一番,最后买了五斤的三层肥三层瘦的五花。心疼地给了一大笔钱,蔫头蔫脑地提着肉回去了。
唉~不管在哪钱都不禁用啊。(︹)
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回到家后,沈星还是让了些直播前的准备。
让红烧肉非常的耗时间,他得先处理下五花肉。
将五花肉的皮朝下,放入热锅中煎至金黄色,这一步是为了除残留的毛和皮腥味。肉铺里的老板弄得很干净,皮上没有残留毛,但还是要去除皮腥味,不然很影响品质。
等颜色呈现金黄色后,再将五花肉放入清水中刷洗干净备用。
之后在锅内烧水,将五花肉冷水下锅