“师父，你们清朝的御厨都是做菜的吗？”我很好奇清朝跟我们现代有什么不同。</p>

    “御厨有荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局，御膳房又分为膳房、茶房等好多个部门，每个部门都有详细的分工，每个菜品都需要在单独的灶台上制作，每个灶台上都有负责配菜、烧制和检查的人，内务府检查后，配菜进行配料和调味，最后才是掌勺的烧制。”</p>

    “师父，您就是最后一道工序的对吧？”我问。</p>

    陈玉桥点点头。</p>

    “我明白了，师父是要教我们把前边那套各工序都学会了，再掌勺做菜。”蒙星宇说。</p>

    “师父，我们现在跟你们那时候不一样了，厨房有炉头、砧板、上什、打荷、水台、烧腊、点心这几个，还分主厨、副厨、炒手这些，还有面点师、烧烤师和甜品师。”我说。</p>

    陈玉桥睁大眼睛听着，努力的分辨着每一个种类的含义，“几百年了，虽然变迁，大同小异。”</p>

    “小树，现在距离你参加校赛还有两周的时间了，今天后为师要强化你的基本功练习。”陈玉桥说。</p>

    “胖小，咱们校赛比什么你查到了吗？”蒙星宇问。</p>

    “校赛一共比两个环节，一个是刀工，一个是烹饪，从营养搭配、味道、色泽以及刀工效果等方面评选，“最佳厨王”1名、“最佳切配师”1名以及优秀厨师2名。”胖小打听的很仔细。</p>

    “具体呢？烹饪什么要求？”我问。</p>

    “指定两款热菜，一道指定的是菊花鱼，另一道是创意菜。食材必须在比赛现场进行粗加工、切配、调汁、入味、热加工等，烹饪部分现场比赛时间为60分钟。”胖小回。</p>

    “创意菜？自己创意？”蒙星宇说。</p>

    我懵了，指定菜我都费劲，还创意，我现在的能力咋创意出来？</p>

    这次再想靠着陈玉桥的几句耳授秘方，恐怕是不行了，毕竟是校赛，还有一些专家会来，准被识破。</p>

    我看向陈玉桥，他面不改色心不跳的，稳稳当当，是呀，我师父是满汉席大师，我有先决条件呢！</p>

    “小树，不用担心，创意菜为师心里有数。你先把菊花鱼的刀工练好，星宇也跟着一起学习。”</p>

    我顿时觉得心里有了底，可是这菊花鱼是个什么鬼？我都没吃过。</p>

    蒙星宇又开始卖弄了，“这个菊花鱼呢，是一道传统名菜，食材是用草鱼，利用刀工将带皮鱼肉剞上菊花形花刀，拍粉入油锅炸，出来的成品就跟盛开的菊花一样。”</p>

    “老蒙，你这么明白，意思你吃过？”胖小故意挤兑他。</p>

    “我......我还没吃过，等小树这回做出来，我就可以吃到了。哈哈！”</p>

    我看看嘻嘻哈哈的蒙星宇，没心情跟他贫，“有啥可笑的，师父说了，你也得练！”</p>

    蒙星宇听完不说话了，我们俩整理整理训练场地，开始继续刀工练习。</p>

    我心里边一直就没放下买玉佩的事情，手里的银子肯定是不够，只能去赚钱，而且还要快，指不定什么时候合适的玉佩就能出现，到时候我如果因为拿不出钱而失之交臂，得多可惜！</p>

    我准备休息的时候去人才市场转转。</p>

    人才市场找工作的人很多，像我这样刚毕业、零经验的，只能找实习学员、打杂的活。</p>

    一个月没有几天休息，工资也不高，有1800的，也有2000的。</p>

    打探了一圈，有一个距离学校不远的饭店对我有意向。<