流出来才安心。

    不等叶大嫂表态，孟钰已经开始激动地拍着大腿叫好了。

    要知道，因为御膳房是很少做纯野味的。

    一来是怕这些纯野味的身上有什么不干净的东西，皇上吃了对身体不好。

    二来也是很多野味也不是轻易能猎到的，万一皇上吃上瘾了，下面的人不好做事，所以干脆就什么野味都不用。

    因此岑老平时也很少做这些，偶尔想吃什么了，都是去外面的野味馆子解解馋。

    但是孟钰心里清楚，只要晴天开口，叶大嫂爱吃，岑老是绝对会破例的。

    一想到自己居然能吃上岑老做的野味，孟钰的脸上立刻洋溢起压都压不下去的笑意。

    看见孟钰已经一口答应下来，叶大嫂自然不好再说什么了，毕竟严格来说，这狍子都是孟钰自己抓到的。

    她刚才问都没问人家，便说要把狍子养起来，都已经有些不合适了，万幸是孟钰不会跟她计较罢了。

    兔子都收拾出来之后，叶大嫂招呼让叶老三帮自己把兔子都剁成象眼块。

    孟钰自告奋勇道：“要多大的块儿，我来剁。

    “跟着老爷子这么多年，我虽然厨艺没什么长进，但是刀工还是很不错的。”

    叶大嫂便用手比画了一个大小。

    “放心吧，包在我身上。”孟钰说着接过木盆，端进灶间便开始剁了起来。

    叶大嫂有些不太放心地跟了进去，发现孟钰还真没说大话。

    一只只兔子在他手底下乖顺得简直就像是豆腐。

    无论是什么部位都被剁得整整齐齐，大小均匀。

    叶大嫂忍不住赞美道：“平时还真没看出来，你还有这么一手啊！”

    “没办法，老爷子年纪越来越大了，力气也不如以前。

    “这样需要力气的活儿，我若是能帮着做一做，他不就能省点力气么。”

    孟钰这句话一下子把叶大嫂说得怔住了。

    是啊，岑老年纪已经很大了，自己也该多带着孩子去陪陪他才对。

    “下午我带着晴天跟你一起去京城，正好过去陪陪老爷子。”

    孟钰闻言，手里的刀先是一顿，紧接着答应了一声，剁得更加起劲了！

    兔肉都剁好之后，叶大嫂开始准备做菜。

    因为兔肉比较多，加上怕孩子们不能吃太辣，所以她准备分两个做法。

    一个是红烧兔肉，一个是辣炒兔肉。

    自从跟岑老相认之后，叶大嫂做菜就没再缺过调料，甭管市面上容易买到还是不容易买到的，岑老每次自己买的时候，都会再多买一份给叶大嫂。

    孟钰这次过来，又带了一大盒子各种香料和调料过来，其中还有岑老自己做的好几种酱。

    孟钰帮着生火，叶大嫂先在其中一口锅里炒糖色。

    小火将锅里的冰糖融化之后，叶大嫂不断用炒勺翻动着锅里的糖浆，密切关注着颜色的变化。

    等到颜色变成焦褐色后，立刻眼疾手快地将一盆切好的兔肉倒了进去，紧接着就飞快地翻炒起来。

    焦糖均匀地被裹在兔肉表面，让原本还粉白色的兔肉顿时有了色泽。

    翻炒均匀之后，叶大嫂便向锅中加入了黄酒、酱油，炒匀后倒入一壶开水，盖上锅盖由着它慢慢炖煮。

    另外一锅兔肉之前就已经加了调料和粉面子抓匀腌制上了。

    叶大嫂在锅里倒入油，先将兔肉浅浅地过一下油，但并不炸得太干，很快就捞出来放在一旁控油。

    紧接着，将锅里的油盛出大半，只留下一少部分，下入岑老送来的泡椒、姜、蒜、花椒等炒出香味，然后再加入岑老自己做的红油豆瓣酱，翻炒至香味溢出。