，因此还有一道象征着富贵有余的清蒸鲈鱼。

    主厨能带着她参与这个大项目，赵小霜是非常感激的，尤其这次的一些菜都是沿海城市特色菜，赵小霜还没接触过这样的食材和做法，跟着做能学到不少东西。

    主厨把两道凉菜和汤品的任务交给了赵小霜，并嘱咐她在大家做主菜的时候多帮忙，说是帮忙，其实就是提醒赵小霜多注意学习。

    赵小霜忙不迭地点头答应下来。

    晚上大家都各自收拾好回去休息以后，赵小霜又回来后厨准备练习一下，她负责的凉菜是凉拌三丝和蜜糖桂花藕，汤品则是上汤鲜蔬。

    凉拌三丝和上汤鲜蔬赵小霜都觉得不难，但西顺县和川阳市是不产莲藕的，上一世后来交通运输发达了以后，川阳市的菜市场也偶尔会有从汉林市运来的莲藕节，她也只用莲藕炖汤，再没做过别的。

    这次新娘托人从老家带了莲藕过来，已经送到了招待所。

    虽然主厨已经给她详细讲解了做法，但她还是想提前练习一下，如果哪里有问题，明天还有一整天的时间可以调整。

    糯米她下午已经泡上了，此时洗干净以后，用筷子把糯米捅进洗干净切开盖子的莲藕节里，又把切下来的盖子盖回去，拿牙签插住，放进炖锅里，加上清水、红糖和去了核的大枣，一起炖煮。

    糯米不好熟，一般要煮一个小时才能做出来软糯绵密的口感，但火开着又离不了人，赵小霜干脆把上汤鲜蔬也做了一遍。

    厨房里高汤是现成的，只要从冰箱里拿出来煮开就行，蔬菜赵小霜选了嫩白菜和嫩玉米，又加了白豆腐，但吃起来口感太过清淡，虽然高汤的香味儿非常突出，但蔬菜煮进去味道稍微显得寡淡，煮太久呢又菜叶又容易糊烂，卖相不好。

    赵小霜想了想，她从柜子里翻出来两个咸鸭蛋，把蛋黄蛋白分开，蛋黄已经腌制成熟，打开以后红得流油。

    赵小霜给锅里挖了一勺猪油，倒上蒜片炒出香味，把咸蛋黄倒进锅里炒出泡泡，这个时候再倒上高汤，把咸蛋白切碎倒进去，整个汤底浓郁咸香，汤色金黄明亮，这个时候再放玉米段、嫩白菜叶和豆腐块进去煮熟，出锅的时候加上一些白胡椒粉和盐，再撒一点枸杞就可以吃了。

    咸蛋黄本身就有咸味儿，但又和食盐生抽调出来的味道有所区别，这样的汤底口感更浓厚，颜色更好看，而清甜的白菜又让整体有一丝回甘，赵小霜自己是觉得这样的汤品更符合当地人的口味，但她自己也拿不准，犹豫再三，她还是出去敲响了主厨房间的门。

    武师傅这个点还在办公桌前研究菜谱，他看到赵小霜端着两碗汤进来，似乎并不意外，他招呼赵小霜坐下，自己拿了勺子分别尝了两口，不得不说，加了咸蛋黄的汤底要比普通的上汤鲜蔬更加惊艳，而且这次整体的菜品都有些清淡，如果汤品再上这种清淡口的汤，属实是有些无趣和寡淡了。

    因此武师傅几乎是立刻就拍板定下来了。

    这个时候糯米藕也差不多煮好了，一般出锅时候切好撒一点干桂花提味儿就可以，但赵小霜觉得桂花的味道不够浓郁，也没办法很好地融进糖藕里，她当即决定再浸泡两瓶桂花蜜，这样倒在糖藕上不会像干桂花一样香味儿浮于表面，蜜的柔润也能给糖藕再增加一个层次。

    等赵小霜把桂花蜜灌好，用完的锅碗瓢盆洗干净归置好回到招待所，几乎已经是半夜了，想到后天能跟着大家学到很多新菜式的做法，赵小霜一点都不觉得累，这次虽然本身是为了来打听学校和住处的，但能在这么大的国营饭店中学习，对赵小霜来说也是一个非常难得的机会。

    婚宴当天，招待所的门上也贴了两个大红的双喜，但大部分的仪式都在新郎新娘家里完成，婚宴只是为了感谢亲朋好友而设置的，所以厅里只弄