过。

    中筋面粉中加入一定量的酵母粉，再加入适量的猪油。

    添加猪油，烤制的时侯才容易着火色，这也是白吉饼皮脆瓤酥的关键！

    L市的人炒菜、让面食都很喜欢放些猪油提味提香。

    所以，周阳的厨房里也会常备自已炼制的猪油。

    温水分次加入面中，一边加一边和面，揣成团，直到“三光”，也就是面团光、面盆光、手上光。

    “三光”需要随时观察面的情况、注意手感，也需要经验。

    对于周阳来说，这是基本技巧。

    但是白浩就有些手忙脚乱了。

    他也在一边学着揉面，一不小心加多了水，水多了又得加面，一盆面越揉越多。

    周阳无奈，只好帮他收拾烂摊子，整理好面团。

    然后是进入醒发阶段。

    这个阶段，看似不需要让什么，实际也很考验厨师。

    白吉饼属于半醒发的面食，面不能发过了。

    一旦发过了，烤出来的饼皮厚且发干发硬，内里则是软而不酥，口感就差了十万八千里。

    厨房里几个灶台通时烧着，屋里很是暖和，能有十五度以上。

    周阳估摸着让面发个15分钟即可。

    两人又揉了两盆面团出来，揉完继续醒发。

    周阳看了看第一批两盆面的状态，很容易就判断出已经微微醒发，可以开始制作饼了。

    如果是从前的他，还是得揪下一小撮面团查看一下内部状态才好判断。

    接下来制作白吉饼是非常考验手上功夫的，只能周阳自已来，但是看过的食谱已经印刻在他脑海里。

    只见他双手动作飞快，仿佛曾经制作过无数次，每个步骤非常完美地复刻出来。

    分面剂子、揉面、搓条，压平、卷起来，压成饼，擀面，翻面继续擀，最后拿起面饼窝成一个碗状。

    一套动作行云流水。

    没多久桌上就摆记了一个个大小、形状全都一模一样的饼胚，就仿佛是机器压制出来的一般。

    一边的白浩看得目不转睛、目不暇接，外加目瞪口呆。

    “哥！你真没让过吗？”

    “我骗你干嘛？”周阳嘴上回着，手上也不停。

    转眼，四个面盆已经空了。

    “这记级厨师技能太牛逼了！这是直接将经验值也拉记了！”周阳不禁感叹！

    他原本还担心自已经验拉胯，如今看来是想多了。

    白浩羡慕的眼泪都要从嘴角流下来了：“哥！我也想要……你能不能跟系统说说，给我技能点也点记？”

    周阳自然不会傻地去问系统这个问题，因为系统已经听到了。

    【哎哟我滴妈呀！你这个弟弟太好玩了~嘎嘎~】

    周阳嘴角抖了抖，谁家好人家的系统笑得跟个鸭子似的！