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第十一章:灶台显真章,祖母饪“珍馐”
皱得更紧,显然对这种没有明火、没有热浪、无声无息的“妖火”极度不满。

    但她没再说什么,只是用鼻子哼了一声,仿佛在说“凑合着用吧”。

    她拿起那包方便面里的棕黄色油料包。

    在所有人不解的目光中,她没有像谢砚秋平时那样直接挤进水里煮面,而是用剪刀剪开一个小口,小心翼翼地将里面凝固的、散发着浓烈油脂香气的膏状物,挤了一小部分到那口厚实、温热的旧铁锅里。

    “滋啦——”凝固的油脂遇到温热的锅底,瞬间融化,发出悦耳的声响,一股浓郁霸道、带着强烈肉香和香料气息的油烟猛地升腾而起!这气味是如此熟悉!如此……勾魂夺魄!柳氏和谢镇山的眼睛瞬间瞪大了!这……这分明是上等猪板油在热锅里熬化的香气!是将军府后厨大灶上,每天清晨都会飘出的、让他们倍感踏实的烟火气息!这小小的、妖异的油包,竟能还原出如此地道、如此勾人馋虫的荤油香?!祖母面无表情,用锅铲将融化的油脂在锅底均匀地推开、浸润。

    锅温渐渐升高,油脂开始冒出细小的气泡,发出更密集的“滋滋”声,浓郁的香气如同实质般在狭小的空间里弥漫开来,霸道地钻入每个人的鼻腔。

    谢明轩早已忘记了饥饿带来的恐惧,小鼻子像小狗一样拼命地吸着气,口水不受控制地分泌:“好……好香啊!比肉还香!”祖母对周遭的反应置若罔闻。

    她拿起一包方便面里的脱水蔬菜包,撕开,将里面干瘪的葱花、胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒等,看也不看,尽数撒入滚热的油中!“噼啪!”微小的爆裂声响起,干瘪的蔬菜粒在热油的激发下,竟奇迹般地舒展开来,边缘微微焦黄,瞬间释放出浓缩到极致的蔬菜清甜!这股清甜巧妙地中和了荤油的厚重,让香气层次陡然丰富起来!接着,是那包白色的粉末状调料包。

    祖母只用指尖捻起一小撮,极其吝啬地、如同撒盐般,均匀地弹撒在锅里。

    粉末接触滚油的瞬间,一股更加复杂、鲜咸诱人、带着酱香和无数复合香料气息的霸道香味轰然炸开!仿佛有无数肉眼看不见的鲜味精灵在热锅里疯狂舞蹈!“这……这是……”谢镇山喉结剧烈滚动,眼睛死死盯着锅里那点可怜的混合物,仿佛看到了绝世珍馐。

    这不起眼的粉末,竟有如此化腐朽为神奇的魔力?最后,祖母拿起一个洗干净的土豆。

    只见她手腕轻抖,菜刀化作一片银光,“哆哆哆”密集如雨点落下!案板上瞬间堆起了一堆大小均匀、薄如蝉翼的土豆片!每一片都近乎透明,厚薄一致得如同用尺子量过!“嘶——”柳氏倒抽一口冷气,看着婆婆那神乎其技的刀工,简直不敢相信自己的眼睛!薄如纸的土豆片被迅速投入那香气四溢、吱吱作响的锅中。

    祖母手腕一抖,锅铲翻飞,薄薄的土豆片在滚油和浓郁的酱料包裹下,瞬间变得金黄透明,边缘微微卷起焦边。

    脱水蔬菜粒点缀其间,红黄绿交错,煞是好看。

    一股更加浓郁、更加复合、带着焦香、酱香、油香、蔬菜清甜的奇异香气,如同火山爆发般,从这口其貌不扬的旧铁锅里喷涌而出!瞬间充满了整个狭小的出租屋,霸道地驱逐了之前所有的异味,甚至盖过了窗外传来的油烟!这香气,是如此陌生,却又如此致命地勾人!“咕咚!”谢明轩响亮地咽了一大口口水。

    “咕咚!”谢明玉也忍不住了。

    连谢明远都下意识地舔了舔干裂的嘴唇。

    谢镇山的肚子,再次不受控制地发出雷鸣般的“咕噜”声,比刚才谢明轩的还要响亮。

    他老脸一热,却顾不上了,眼睛直勾勾地盯着锅里那翻滚的金黄土豆片,喉结上下滚动得飞快。

    祖母依旧面无表情,仿佛只是在完成一件微不足道的小事。
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